ATP荧光检测仪HY-LiTE®测试系统提供了一种易于使用、快速和可靠的方法来评估食品和饮料生产厂的清洗过程的质量。它通过在缓冲溶液中与荧光素/荧光素酶试剂进行特定反应，定量测量ATP(三磷酸腺苷)，该物质可在所有生物残留物中找到。所发射的生物发光由HY-LiTE®发光计检测。意见领袖认为，ATP检测是一种尝试和测试的方法，清洁监测根据HACCP的概念广泛应用于食品行业。
ATP快速检测卫生监控系统（以下统称为ATP荧光检测仪）即是通过检测荧光信号的强度从而得知待测目标被细菌、食物残渣等污染的程度，因此ATP的检测可以作为判断是否洁净的指标。与其它评估方法相比，ATP 快速监控具有以下明显优势：
1．实时监控：荧光素酶/荧光素/ATP反应为即时反应，读数可以在数秒之内得到。因此可根据结果立即采取纠正措施。
2．良好的可靠性和一致性：ATP荧光检测仪可以确定出各种有机物和/或微生物残渣的存在。另外由于它使用*的液体稳定试剂，因而检测结果准确、重复性好，为真实的洁净程序评估提供了可靠依据。
3．直接和间接危险性评估：ATP检测的是表面已有的生物物质和有生物残留物、易滋生微生物的潜在危险区域。食物残留区域是易受到微生物感染或易发生交叉污染的地方。
4．使用简便：非专业技术人员也可轻松使用 ATP 荧光检测仪、拭子和软件，这使得日常使用趋于简单化。
5．结果易于判读：标本检测结果以相对发光单位（RLU）来显示，它代表了污染物产生的光总量。检测结果可以直接与通过(Pass)/不通过(Fail)数值进行比较，通过则屏幕上显示为对号（√）；略微超出期望值的则显示警告符号RLU读数越小表示表面越洁净。
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